La filière de l'agroalimentaire

Haut débit, haute technologie, haute qualité de vie.

Dans les Pyrénées-Atlantiques, Haut Débit, Haute Technologie, Haute Qualité de Vie, ne s’inventent pas. Si le réseau à haut débit nous relie en temps réel à n'importe quel point de la planète, le contexte économique et la qualité de vie sont particulièrement favorables aux entreprises audacieuses et innovantes.

Des productions de qualité…

L’agriculture de notre département se distingue particulièrement par la richesse et la qualité de ses produits dont la renommée n’est plus à faire : piment d’Espelette, jambon de Bayonne, Jurançon, Blonde d’Aquitaine, Ossau-Iraty,etc.

Piments d'Espelette

AOC
• fromage de brebis Ossau-Iraty
• piment d’Espelette
• vin d’Irouléguy
• vin de Madiran
• vin de Jurançon
• Porc basque

IGP
• Jambon de Bayonne
• Foie gras du Sud Ouest
• Volailles fermières de Béarn

Et aussi…de nombreuses productions labellisées

• Agneau de lait des Pyrénées (certification IGP en cours)
• Bœuf blond
• Veau élevé sous la mère
• Porc fermier du Sud-Ouest
• Kiwis des Pays de l'Adour

Une place incontournable dans l’économie du département…

Le climat doux des Pyrénées-Atlantiques offre une excellente capacité de production agricole. Il explique en partie le développement rapide d’un pôle agroalimentaire fort.

Aujourd’hui ce pôle emploie plus 10 000 personnes.

De nombreuses entreprises de plus de 100 personnes occupant au niveau national, une place de choix, parmi lesquelles : Euralis, Lindt, Fromagerie des Chaumes, Candia, Fipso, Michaud, Semo.

Les principales productions…
• Du maïs qui place le département au deuxième rang national et des semences.
• Du fromage, du lait, des viandes et salaisons
• Du chocolat
• Du miel
• Du vin : l'Irouléguy, le Madiran, le Jurançon

360 000 têtes de bétail…

Les deux tiers du chiffre d’affaires de l’agriculture du département sont fournis par l’élevage, ce qui en fait une activité primordiale dans notre département.

Les exploitations agricoles basques et béarnaises sont restées de petite taille, patrimoniales, familiales, elles privilégient la qualité.

Élevage traditionnel et alimentation naturelle…

La plupart des fermes travaillent dans un système dit de "polyculture-élevage" : le maïs et les fourrages sont produits sur l’exploitation et ils alimentent le troupeau. Dès le printemps, les animaux sont élevés à l'extérieur et certains transhument en montagne. Ils se nourrissent alors sur les pâturages naturels.

La transhumance d’aujourd’hui est le symbole d’une culture qui, en dépit de son ancienneté, n’a rien d’archaïque. Le respect du rythme des saisons, l’entretien de grands espaces voués à l’abandon, font de cette pratique ancestrale le modèle réussi d’un accord entre activité économique rentable et le respect de l’environnement.